旋振篩在粉絲生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用

      如今，旋振篩在薯類食品生產(chǎn)中被得到廣泛應(yīng)用。尤其是在粉絲生產(chǎn)工藝中，更離不開旋振篩的參與。下面，我們振泰機械技術(shù)人員將為您詳細講解一下旋振篩在粉絲生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用。

一、 要選擇無腐爛且富含淀粉的甘薯、木薯或馬鈴薯，一般5到6公斤的馬鈴薯或甘薯，可加工出1公斤粉絲或精白淀粉。
二、 要將鮮薯洗凈，送到磨漿分離機中。
三、 利用磨漿機磨漿制得淀粉乳。
四、凈化脫色
      先將食用脫色劑1號加入淀粉乳中并不斷攪拌，然后再加入食用脫色劑2號，加水，并用120目振動篩過濾1次；然后將濾液靜置沉淀數(shù)小時，除去上清液，再加水?dāng)嚲鶆?，?40目篩振動篩分過濾，最后把濾液沉淀6～9小時后起粉，即可得到精白淀粉。
五、粉絲成型
      取少量淀粉加開水打成稀芡，再加入耐煮劑攪均勻，可使粉絲不粘連，并可提高耐煮性。然后將面漿倒入開動的粉絲機進料斗，打開閘門漏粉，并用手牽著粉頭，根據(jù)所需長度把粉絲剪斷，攤放在竹匾上。
六、攤晾將成型的粉絲
      攤晾在陰涼處，要避免陽光直射和風(fēng)吹，以免失水過快影響開粉。攤晾4到8小時，粉絲發(fā)硬后，即可開粉晾曬。
七、搭架晾曬
      如果天氣晴好，粉絲1天即可曬干。當(dāng)粉絲曬至半干時，要搓粉理絲，也就是將粘在一起的粉絲搓散，理直。曬到含水量約百分之十六時，即可收粉。
八、包裝
      將粉絲在室內(nèi)攤放2到4小時，用鍘刀切成每段30到40厘米長，裝入長塑料袋，封口，即為小包裝粉絲。
九、入庫
      散裝或小包裝粉絲必須及時入庫儲藏，以防吸潮和灰塵污染。

      以上就是振泰機械技術(shù)人員為您講解的旋振篩在粉絲加工工藝中的應(yīng)用，希望能給您帶來幫助， 如您還有其他有關(guān)振動篩方面的疑問，請請致電本公司24小時熱線:13707652168、0373-3337678或參考振泰機械網(wǎng)站產(chǎn)品知識欄目，我們將為你提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。